La ricetta per un sorriso a 32 denti e senza carie è a base di fibre, vitamina C e cibi croccanti.
Il dentista non dovrebbe spiegare solo come fare una corretta igiene orale, ma anche raccomandare di mangiare in maniera equilibrata e condurre stili di vita sani, perché la salute della bocca va di pari passo con quella di tutto l’organismo; ad esempio obesità e diabete aumentano il rischio di parodontite, e allo stesso tempo quest’ultima peggiora il diabete.
I cibi ‘sì’
- Dieta mediterranea, in particolare frutta fresca, soprattutto quella ricca di vitamina c come il kiwi o mirtilli, perché riduce il rischio di sanguinamento delle gengive grazie all’effetto antinfiammatorio;
- Latte e derivati nei bimbi sono molto importanti, perché sono più suscettibili alle carie e gli alimenti ricchi di calcio, nei più piccoli, aumentano la mineralizzazione dei denti.
- Sì, a fine pasto a ortaggi o frutta croccante come carota e sedano o mele, per smuovere meccanicamente con le fibre la placca.
I cibi ‘no’
- No a zuccheri raffinati perché rappresentano un terreno ottimo di diffusione per i batteri che causano le carie;
- no bevande gassate o succhi, perché oltre a essere zuccherini sono acidi e possono intaccare lo smalto.
E per il sistema immunitario?
- I legumi sono importanti in generale per sostenere il sistema immunitario, che deve essere ben funzionante per controbilanciare gli attacchi batterici che sono all’origine delle carie.