I flavanoli contenuti nel cacao aumentano l’ossigenazione del cervello e l’attività cognitiva.
Chi lo dice?
Ne parla uno studio condotto dai ricercatori dell’Università dell’Illinois, che è stato pubblicato sulla rivista Scientific Reports, in cui si è dimostrato come mangiare cibi ricchi di questa sostanza possa dare un effetto positivo sulla funzione vascolare cerebrale e sulle prestazioni cognitive in quelle persone che sono, comunque, in buone condizioni di salute.
Ma dove si trovano i flavonoidi?
I flavanoli, sottogruppo di una categoria di sostanze chimiche più ampia, chiamata flavonoidi, sono composti di origine vegetale. Si tratta di molecole, prive di colore, che si accumulano sulla pelle e le foglie di frutta e verdura e sono quasi assenti nella polpa; sono piccole molecole presenti in molta frutta e verdura (mele, uva rossa, mirtilli rossi, cipolle gialle, cavolo, broccoli, bacche, cipolle rosse, peperoncino, prezzemolo, sedano, timo) e nel cacao, danno quei colori vivaci e sono noti per favorire la funzione vascolare.
Dopo averli ingeriti, gli studiosi si sono resi conto sia dell’aumento dell’ossigenazione cerebrale sia di come i partecipanti si siano comportati meglio nei test cognitivi più impegnativi, risolvendo correttamente i problemi l’11% più velocemente.
Ma non è stata trovata alcuna differenza misurabile nelle prestazioni delle attività cognitive più semplici.